GASTRONOMİDE YENİ AKIMLAR - Ünite 7 Konu Anlatımı 1
Nörogastronomi ve Lezzet Algısı Nörogastronomi kavramını ve lezzetin zihinsel bir algı olduğunu açıklayabilme Lezzetin Algılanmasında Temel Tatlar Temel tat çeşitlerini açıklayabilme Gastrofizik Kavramı Gastrofiziği tanımlayabilme, gastronomi ve diğer bilim dalları ile ilişkilendirebilme Lezzetin Algılanmasında Duyuların Önemi Lezzetin ortaya çıkmasında duyuların etkisini açıklayabilme Gastrofiziğe Yönelik Uygulamalar Gastrofiziğe ilişkin uygulama örnekleri verebilme