BESİN GÜVENLİĞİ VE HİJYEN - Ünite 7 Konu Anlatımı 1
Besin satın almada dikkat edilmesi gerekenleri sıralayabilecek, Besin depolamada dikkat edilmesi gerekenleri sıralayabilecek, Besin işleme süreç ve yöntemlerini açıklayabilecek, Besin işlemede kullanılan makine ve ekipmanların özelliklerini açıklayabilecek, Pişirme, sıcak bekletme, soğutma, soğuk bekletme, tekrar ısıtma ve çözdürme kavramlarını açıklayabilecek, Besin işleme yapılırken dikkat edilmesi gereken kuralları sıralayabileceksiniz.