GIDA MEVZUATI VE KALİTE YÖNETİMİ - Ünite 2 Konu Anlatımı 1
Bu üniteyi tamamladıktan sonra; Kalite kavramını ve kapsamını açıklayabilecek; Gıda kalite ögelerini işlevsel açıdan gruplandırabilecek; Fizyolojik kalite ile insan sağlığı arasındaki ilişkiyi yorumlayabilecek; Hijyenik kalite ile gıda güvenliği arasındaki ilişkiyi açıklayabilecek; Teknik kalite ile kullanım değeri arasında ilişki kurabilecek; Duyusal kalitenin tüketici kararındaki önemini ayırt edebilecek; Kalite değişimi ile raf ömrü arasındaki ilişkiyi değerlendirebileceksiniz.