GIDA MEVZUATI VE KALİTE YÖNETİMİ - Ünite 5 Konu Anlatımı 1
Bu üniteyi tamamladıktan sonra; HACCP kavramını açıklayabilecek, HACCP ilkelerini özetleyebilecek, HACCP’in sorunların giderilmesine değil, önlenmesine yönelik bir sistem olduğunu değerlendirebilecek, ISO 22000:2005 gıda güvenlik standardının detaylarını açıklayabileceksiniz.