MUTFAK HİZMETLERİ YÖNETİMİ - Ünite5 Özet
Mutfak ekipman ve araç gereçlerinde gıda ve iş güvenliği ilişkisini açıklayabileceksiniz. Hazırlık ekipman ve araç gereçlerini açıklayabileceksiniz. Pişirme ekipman ve araç gereçlerini sıralayabileceksiniz. Ölçme ekipman ve araç gereçlerini tanımlayabileceksiniz. Muhafaza ekipman ve araç gereçlerini sıralayabileceksiniz. Temizlik ekipman ve araç gereçlerini açıklayabilecek bilgi ve becerilere sahip olabileceksiniz.