GIDA MEVZUATI VE KALİTE YÖNETİMİ - Ünite 6 Konu Anlatımı 1
Bu üniteyi tamamladıktan sonra; Sucuktan kaynaklanan biyolojik, kimyasal ve fiziksel tehlikeleri açıklayabilecek, Sucuk üretimi için HACCP planı geliştirebilecek, Yoğurt ve elma suyu üretiminde kritik kontrol noktalarını gösterebilecek, Elma suyundan kaynaklanan biyolojik tehlikeleri özetleyebileceksiniz.