GIDA BİLİMİ VE TEKNOLOJİSİ - Ünite 8 Konu Anlatımı 1
Etin beslenmedeki yeri ve önemini açıklayabilecek, Kasaplık hayvanları tanımlayabilecek, Kesimden sonra ette meydana gelen değişiklikleri sıralayabilecek, Etlerin muhafazası ile ilgili yöntemleri özetleyebilecek, Sucuk, salam, sosis ve kavurma üretim yöntemlerini açıklayabileceksiniz.