TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ - Ünite 8 Konu Anlatımı 1
Ekmek ve unlu mamüllerin bileşimine giren temel malzemelerin özelliklerini açıklayabileceksiniz. Hamur çeşitlerini sıralayabileceksiniz. Mayalı hamurların özelliklerini anlatabileceksiniz. Özleştirilerek hazırlanan hamurların özelliklerini betimleyebileceksiniz. Pişirilerek hazırlanan hamurların özelliklerini açıklayabileceksiniz. Çırpılarak hazırlanan hamurların özelliklerini özetleyebileceksiniz. Kıyılarak hazırlanan hamurların özelliklerini ifade edebileceksiniz.