OSMANLI MUTFAĞI - Ünite 4 Konu Anlatımı 1
Osmanlı mutfağına ait yemek kitaplarını tanımlayabileceksiniz. Klasik dönem ve geç dönem Osmanlı mutfağının genel özelliklerini ayırt edebileceksiniz. Osmanlı mutfağına ait pişirme tekniklerini ayırt edebileceksiniz. Osmanlı mutfağında çorba, et, balık, tavuk, av eti, pilav, börek ve hamur işi hazırlama tekniklerini tanımlayabileceksiniz. Osmanlı mutfağına ait farklı sebze ve meyve yemekleri hazırlama tekniklerini ayırt edebileceksiniz. Osmanlı mutfağında farklı tatlı hazırlama tekniklerini değerlendirebilecek bilgi ve becerilere sahip olabileceksiniz.