MENÜ YÖNETİMİ - Ünite 6 Özet
Menü analizi, menü yorgunluğu ve menü esnekliği kavramlarını tanımlayabileceksiniz. Menü mühendisliği kavramının gelişimini anlatabileceksiniz. Menü mühendisliği ve işletme fonksiyonları arasındaki ilişkiyi açıklayabilecek bilgi ve becerilere sahip olabileceksiniz.