MENÜ YÖNETİMİ - Ünite 5 Özet
Menü fiyatlama kavramının anlamı ve işlevlerini açıklayabileceksiniz. Restoran tüketicilerinin fiyatla ilgili algılamalarını anlatabileceksiniz. Yiyecek ve içecek işletmelerinde fiyatlama süreci ve yöntemlerini tanımlayabileceksiniz. Yiyecek ve içecek işletmelerinin fiyatlama ile ilgili özel uygulamalarını sıralayabilecek bilgi ve becerilere sahip olabileceksiniz.