MENÜ YÖNETİMİ - Ünite1 Özet
Menünün kavramsal analizini açıklayabileceksiniz. Menünün gelişimini ve tarihini ifade edebileceksiniz. Menünün yiyecek ve içecek sektörü için önemini değerlendirebileceksiniz. Menünün yiyecek ve içecek işletmelerinde düzenlenmesi konusunu yorumlayabilecek bilgi ve becerilere sahip olabileceksiniz.