MUTFAK HİZMETLERİ YÖNETİMİ - Ünite1 Özet
Mutfağın tanımı ve tarihini açıklayabileceksiniz. Mutfak yönetimi ve önemini anlatabileceksiniz. Mutfakta satın alma ve teslim alma yöntemlerini listeleyebileceksiniz. Mutfakta depolama ve üretim faaliyetlerini özetleyebileceksiniz. Mutfağın diğer bölümlerle olan ilişkisini açıklayabilecek bilgi ve becerilere sahip olabileceksiniz.