HİJYEN VE SANİTASYON - Ünite 5 Konu Anlatımı 1
Gıda üretiminde hangi işlemlerin uygulandığını anlatabileceksiniz. Gıda bozulmalarının kaynağını ve önlenmesini özetleyebileceksiniz. Gıda kaynaklı hastalıkları sıralayabileceksiniz. Gıdalardan kaynaklanabilecek kalıntı risklerini ifade edebileceksiniz. Gıda güvenliğinde HACCP sistemini tanımlayabilecek bilgi ve becerilere sahip olabileceksiniz.