GIDA GÜVENLİĞİNİN TEMEL PRENSİPLERİ - Ünite 11 Özet
Gıda katkı maddelerinin kullanım amaçlarını ve özelliklerini öğreneceksiniz. Gıda katkı maddelerini genel olarak sınıflandıracaksınız. Gıda katkı maddelerinin uluslararası ve ulusal yasal mevzuatlardaki yerini kavrayacaksınız. Tüketici ve insan sağlığının korunması amacıyla alınması gereken önlemleri açıklayacak bilgi ve beceriler kazanacaksınız.