GIDA GÜVENLİĞİNİN TEMEL PRENSİPLERİ - Ünite 4 Özet
Gıda kaynaklı virüsleri tanımlayacaksınız. Virüslerin gıdalara bulaşmasında etkili olan faktörleri tanımlayacaksınız. Viral gıda infeksiyonlarından sıklıkla sorumlu tutulan gıdaları değerlendireceksiniz. Gıdalarda bulunan virüslerin neden olduğu infeksiyonları açıklayacaksınız. Virüslerin neden olduğu gıda infeksiyonları ve salgınlarını kontrol altında tutmak için gereken önlemleri alacak bilgi ve beceriler kazanacaksınız.