GIDA GÜVENLİĞİNİN TEMEL PRENSİPLERİ - Ünite 1 Özet
Gıda güvenliği tehlikelerini tanımlayabileceksiniz. Gıdalarda bulunan patojen bakterilerin antibiyotiklere karşı nasıl direnç kazandığını açıklayabileceksiniz. Prion hastalıklarını tanımlayabileceksiniz. Alerjen gıdalar ile kişisel duyarlılık arasındaki ilişkiyi analiz edebileceksiniz. Tüketici beklentileri ve mevzuatın gıda güvenliğiyle ilişkisini kuracak bilgi ve beceriler kazanacaksınız.