TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ - Ünite 3 Konu Anlatımı 3
Stokların (fond, et suyu, sebze suyu) hazırlanması ve saklanmasını açıklayabileceksiniz. Stokların yapımını ifade edebileceksiniz. Sosların içeriklerini sıralayabileceksiniz. Temel sosları listeleyebileceksiniz. Çorbaları tanımlayabileceksiniz. Çorbaların yapımını açıklayabileceksiniz.