MUTFAK HİZMETLERİ YÖNETİMİ - Ünite 4 Özet
Mutfak organizasyonunu tanımlayabileceksiniz. Küçük, orta ve büyük mutfak organizasyonlarını anlatabileceksiniz. Mutfak personeli ve görevlerini açıklayabileceksiniz. İş (zaman) planlamasını yapabileceksiniz. Personel planlaması ve önemini açıklayabilecek bilgi ve beceriye sahip olabileceksiniz.